YuFen阪尚釜鱼粉做法
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鱼粉的做法
- 2018-10-04
阪尚釜鱼粉的做法大全_最新鲜鱼粉制作技巧你知道吗
信息摘要：我相信大家对阪尚釜鱼粉这个词汇并不陌生，应为这是以款不仅美味可口并且比较养生的一款美食，比你买中药吃效果还好。但是我想问问大家你们会做吗？不会的话，今天就和小编一起学习阪尚釜鱼粉做法与技巧
主料辅料清单
主料；
1.五谷杂粉（250克）
2.新鲜鱼片（250克）
3.葱（10克）
4.姜（15克）
5.料酒（10克）
6.蒜（20克）
7.油盐（适量）
8辣椒和水（适量）
鲜阪尚釜鱼粉的做法：
1、烧开水，把干粉放在碗里/铁盆里，等水开后，浇在粉上，筷子搅拌松散。
2、因为干粉总会有点儿米浆味，所以第一次的水是为了洗掉它。
3、 鱼切块，厚薄随意。加少许料酒，盐腌制（10-15分钟），同时切碎葱姜蒜辣椒备好。
4、大火热油，7,8成油温时下姜蒜煸炒，爆香后转下鱼翻炒，加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷，水没过鱼一点点的样子。
1、不要等到鱼全熟再倒水，那样会老，翻炒的时间自己拿捏。
2、翻炒的时候可以用锅铲动几下，加水以后千万不要去动了，据说会腥，我没试过，但也没想去试。
把米粉里的水倒掉，拿篓子稍微沥干，另起一锅，烧水，锅里放适量盐，把米粉下下去，熟烂程度自己掌握，好了就沥干放碗里，同样蔬菜也是。
开盖观察鱼汤，有白的迹象就可以放辣椒了，再等一两分钟关火，嫌淡的话这时候可以加盐，味精，倒入碗内撒葱花就可以吃啦。
小贴士
1、不要等到鱼全熟再倒水，那样会老，翻炒的时间自己拿捏。
2、翻炒的时候可以用锅铲动几下，加水以后千万不要去动了，据说会腥，我没试过，但也没想去试。
这道早餐重点是汤白就鲜美，所有标注的适量都是根据自己想咸或者淡来拿捏的。
如果您遇到了不明白的地方，或者有更好的建议，欢迎告诉我。
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